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(記者黃秀麗新北報導)全臺首創「小小陶瓷策展人」冬令營即將在明（108）年寒假登場，由陶博館與北教大文創系合作，並獨家開放一般民眾無法參觀的典藏庫房，連續3天的特色課程僅有30個名額。新北市政府文化局所屬鶯歌陶瓷博物館首次與國立臺北教育大學文化創意產業經營學系共同舉辦「小小陶瓷策展人」冬令營，為期3天（108/1/23∼1/25）的營隊除了安排基礎陶藝教學課程外，將獨家開放典藏庫房供學員參觀及示範最新的RFID（無線射頻辨識）等專業系統，最特別的是學員可親自挑選來自全球駐村陶藝家的作品，透過團隊合作來策劃一檔真正的展覽，並負責7天快閃展的開幕茶會等，課程內容豐富又紮實。期間不但有專業的館員協助指導，北教大文創系師生也會帶領學員從玩樂中學習如何當一位全方位的小小策展人。本冬令營歡迎國小4至6年級學生報名參加，報名費每位原價7,000元，特價3,600元，明（108）年1/2（三）9：00起開搶，共30名，額滿為止，更詳細的報名內容請上陶博館官方網站查詢。陶博館館長吳秀慈表示，陶博館首次推出的「小小陶瓷策展人」以陶博館歷年國際駐村陶藝家在臺灣的創作作為策展元素，透過近距離的觀察、欣賞藝術作品，以小組方式與其他學員們討論，策畫出心中期待的微型展覽，包含討論主題、展場規劃、文宣設計與導覽解說練習等，藉此培養學員獨立思考、創意發想、團隊合作與策展之能力，從小提升學生藝術素養。

記者楊凱婷／綜合報導演藝圈中的「神仙眷侶」組合林心如和霍建華在2016年結婚，並育有1女「小海豚」，婚姻幸福令人稱羨，不過2年前卻有大陸名嘴爆料表示，兩人結婚根本沒領證，更指出他們這樣算是非法同居等荒謬言論，引發夫妻倆火大提告，今（4）日判決結果出爐，林心如夫婦獲勝訴。▼▲霍建華夫妻遭名嘴亂爆料，提告獲勝訴。（圖／翻攝自微博）大陸名嘴宋祖德在2017年時，因不了解台灣結婚制度，以「霍建華與林心如竟然沒有領結婚證」為題在網路上發文痛批，「沒有正式領證的婚姻，只能算非法同居，婚禮再隆重也代替不了合法的登記」，隨後霍建華也在微博發文澄清，兩人早在2016年就完成合法的結婚手續，更引發夫妻倆對宋祖德提告。▼▲名嘴宋祖德亂爆料敗訴。（圖／翻攝自微博）過去宋祖德曾爆料王菲、謝霆鋒分手，還相當得意地聲稱若不準就要吃屎謝罪。如今判決結果出爐，「北京星權律師事務所」也發文透露，霍建華夫妻告宋祖德名譽權糾紛案一審在上月均獲得勝訴，法院判定宋祖德的發文內容確實侵害了兩人名聲，判宋祖德須在涉案微博首頁置頂位置連續二日發布致歉聲明分別向原告霍建華、林心如賠禮道歉，並分別賠償霍建華、林心如精神損害撫慰金及維權合理費用10萬人民幣，兩案合計20萬人民幣。隨後宋祖德也發文道歉：「本人微博所寫霍建華林心如未領結婚證，表達方式不太嚴謹，向霍老師林老師致歉，特此申明」。更多三立新聞網報導無雙樂團爆「性騷疑雲」！曾誇胸好大…團長：已付4萬和解無雙樂團爆潛規則！女星遭團長色誇「胸大」：愛妳的蜜大腿老公注意排卵日！林依晨鬆口想生小北鼻 嬌喊：準備好了志玲無緣言承旭！情纏16年仍破局 命理師：妹有意郎無情

（中央社記者林育立柏林4日專電）德國經濟學家表示，英國脫離歐盟與中國景氣下滑是德國經濟今年主要的隱憂，根據慕尼黑衣佛研究所預測，這個歐元區最大經濟體今年的成長率僅有1.1%。德國「商報」（Handelsblatt）報導，衣佛研究所（Ifo Institute）所長菲斯特（Clemens Fuest）表示，短期來看，德國經濟主要風險是英國無協議脫歐、中國的經濟問題與美國這一輪復甦的持續性；長期來看，汽車工業的結構性問題和就業人口萎縮將衝擊經濟。剛公布的採購經理人指數顯示，中國製造業2年半來第一次出現萎縮。菲斯特表示，中國的景氣的確令人憂心，不過沒必要過度驚慌，因為歐盟與美國仍是德國最大的市場，中國僅占德國出口金額的7%。一般相信，中國經濟主要受到中美貿易戰衝擊，不過柏林智庫墨卡托中國研究中心（Merics）專家強斯敦（Lauren Johnston）指出，過去成長的主要動能基礎建設投資，最近也大幅下滑，原本刺激經濟的做法顯然遇到瓶頸。光學大廠蔡司（Zeiss）執行長凱施克（Michael Kaschke）也認為，今年景氣充滿不確定性，「不論工業國家或新興市場，都可看到景氣下滑的訊號，而且關稅壁壘的風險比過去更大」。英國脫歐前景不明是德國經濟學家普遍的憂慮，科隆德國經濟研究所（Institut der deutschen Wirtschaft）估計，如果英國沒有與歐盟達成協議就脫離，德國今年的經濟成長率將腰斬0.5個百分點。衣佛研究所預測，今年德國的經濟成長率僅有1.1%，比去年的1.5%還低。德國經濟研究所也預期，今年德國經濟只成長1.2%。（編輯：林憬屏）1070104

北京當局領導人習近平在《告台灣同胞書》 40 周年上，拋出要探索一國兩制方案，總統蔡英文回應堅拒「一個中國」、「一國兩制」的九二共識，由於習近平曾拒絕承諾放棄對台用武，法國國民議會友台小組主席賽沙里尼（ Jean-François Cesarini ）議員在個人推特公開表示，「法國是中國大陸的朋友，也是台灣的朋友，但中國大陸對戰爭的承諾令人無法接受」；立法院長蘇嘉全隨後在臉書分享這則貼文，表達感動。▲總統蔡英文。（圖／記者呂炯昌攝, 2019.1.1）賽沙里尼昨（ 3 ）日透過個人推特提到，「法國是中國大陸的朋友，也是台灣的朋友，但中國大陸對戰爭的承諾令人無法接受」；蘇嘉全表示，看到賽沙里尼在第一時間，以實際行動給予台灣溫暖的友情與堅定的支持，同時肯定蔡英文總統的談話智慧，讓他感動不已，且說「在這裡我要特別感謝這位老朋友的情義相挺」。蘇嘉全認為，國會外交推動，不僅能夠向世界各國來訪的國會議員，傳達台灣期盼貢獻國際社會的參與立場，同時也能夠善用國會的能量，穩固邦交，相信在追求民主自由的道路上絕對不孤單。最後強調，面對中國大陸的強硬進逼，連國際友人都堅定支持台灣，「我們有什麼理由、有什麼本錢自己內部分裂？在這個國家命運重要的時刻，我們只能更加團結一致」，並喊話「台灣加油！」▲法國國民議會友台小組主席賽沙里尼（ Jean-François Cesarini ）議員在個人推特公開表示，「法國是中國大陸的朋友，也是台灣的朋友，但中國大陸對戰爭的承諾令人無法接受」。（圖／翻攝自蘇嘉全臉書）更多 NOWnews 今日新聞報導 卓榮泰籲團結對外 游盈隆酸：台海發生戰爭？ 游盈隆拚黨魁 諷對手跟林益世一樣官大

作者為兩岸政策協會研究員習近平在《告台灣同胞書》四十週年紀念會上的講話引發台灣輿論的關注與反彈，這多與中共的威權政治與父權政治「上對下」的思維密切相關，特別十九大之後，習近平對台政策趨於保守緊縮，直白說「不能背離我的意志而獨立存在」或「我命令你用我的方式愛我」就是北京對台政策的本質。習近平的講話內容，更將這種意志強加於台灣人民身上。所謂「一國兩制台灣方案」的作法全然不符合台灣民主政治運作的原則，在多元主義下，政黨競爭不僅是常態，執政黨與在野黨的關係是對等的：然而北京試圖將兩岸關係「政協化」，把統戰下的政黨關係納入「共產黨領導下的多黨合作制」，成為8＋N的內容（中國目前有八大民主黨派）。這是一種上下從屬的領導與被領導的關係，根本不存在挑戰中共與政黨輪替的可能。台灣若有這樣政黨制度，大概也要回溯老蔣時期國民黨與花瓶政黨的關係。重點是，北京憑什麼做這樣的安排？北京堅持以「九二共識、一國兩制」作為兩岸交流「前提」與最終處理方式「結局」，關鍵在於九二共識本是一個不穩定的政治默契，定義權與解釋權始終掌握在北京手中。在2005年以前中共全盤否定所謂「一個中國、各自表述」的說法，胡錦濤時期為了促成第三次國共合作的政治基礎，勉強鬆動了昔日自己堅持的「各自表述一中」的立場，對於「一中各表」的說法採取容忍的態度。為了符合中共的政治目的，習近平講稿中的九二共識卻成了「海峽兩岸同屬一個中國，共同努力謀求統一」的新定義，各自表述的空間化整為零，中華民國顯然並不存在。重點是，北京憑什麼做這樣的界定？蔡英文總統的反應非常簡潔，除了重申不接受「九二共識，一國兩制」的說法外，也把元旦講話的四個必須發揮的淋漓盡至，也贏回了國人的認同。道理不難理解，因為中華民國憲政主義下的民主政治、人權保障與主張選擇的權力，是台灣超越藍綠的最大共識，然而北京卻嘗試要強取豪奪這些基本價值，台灣人民豈能同意？諷刺的是，在總統回應後，國台辦發言人馬曉光發佈了蔡英文就任以來首次的「點名批評」。內容不外「拒絕九二共識，就是台獨」、「民進黨死不悔改繼續在兩岸關係上採取對抗路線」、「蔡英文的說法暴露『兩國論』的本質，自取其辱，不可能得逞」這些情緒性的措辭。北京顯然對於九合一選舉的結果全盤誤判，「民進黨執政成績不佳，人民意圖教訓民進黨」才是主因，與兩岸關係或台灣主權根本毫無關聯。對於這種「你只能選擇我指定的方式愛我」或「不愛我就是背叛我」的邏輯，台灣人怎能吞下去裝聾作啞？在這一連串的論述交鋒過程後，台灣民眾與輿論大抵可以判斷「制度差異」，是現階段兩岸關係出現夏蟲語冰的原因。出乎意料的是，就這個節骨眼上，四位號稱獨派「大老」在特定媒體刊登醒目「公開信」廣告，要求蔡英文放棄連任、交出行政權、指揮未來兩岸關係發展、並指定接任閣揆的基本條件，這種封建與上對下的思考模式，其語境、說詞、口吻、邏輯與姿態都與習近平講話的內容如出一轍。用保守的思維想要解決民主的問題，拿自己的認知剝奪別人選擇的權力，以自己的認知偏好替民眾做決定，這種台獨本質就是反民主，只是另一種威權主義的表現形式而已。更多論壇文章 李遠哲反對的 從來沒有錯過 蔡總統力抗中國 自家人別再扯後腿 不想當長官的台鐵長官 敗選檢討不知所云 民進黨2020難樂觀 「一國兩制」不是兩岸困局的萬靈丹＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

花旗集團在2018年針對音樂產業做了一份88頁市調報告，報告中指出在2017一整年中，音樂產業共賺進430億美金，但其中樂手或歌手分得的利潤，竟只有1成多。繼Spotify之後，蘋果也從2015年加入串流音樂戰局，與Spotify呈雙強鼎立之勢。此外在美國市場還有Pandora，台灣則有KKBox等業者提供類似服務。但無論主打哪種音樂類型，或是功能上有哪些細微差異，所有串流音樂公司都依循大致相同的營運模式：先向訂戶收取固定月費，再根據歌曲被播放的次數，支付一定比例的酬勞給版權所有者──也就是藝人和其他製作團隊成員。按理說，串流音樂把月費控制在多數人能負擔的範圍內，藉此吸引比過去更多的樂迷長期付費，即使每支單曲分得利潤下降，但因市場擴大，收聽次數增加，應該可以彌補單曲利益的損失，替藝人和音樂產業帶來穩定的收入。但事實上，卻完全不是這麼回事。以近年爆紅的英國歌手紅髮艾德來說，2017年他的作品在Spotify上共被播放63億次，依照串流業者的分潤制度，紅髮艾德約可拿到4,400萬美金版權收入，超過台幣1.3億。1.3億不是小數目，但別忘了前提是他的歌被收聽了數十億次，才有這樣的數字。一般歌手或樂團的作品若能被播放個上萬次，就很欣慰了，而1萬次在Spotify的機制下，換算成樂手的現金收入只值70美金，相當於台幣2千多塊。「以前大家還願意買專輯或MP3的時候，音樂人至少還可以獲得像樣的收入。如今做音樂的人根本就是把作品拱手讓人，換取幾毛幾分的蠅頭小利，」曾獲葛萊美獎的製作人Kabir Sehgal說。做音樂或靠音樂維生的人越來越辛苦，許多圈內人都把矛頭指向Spotify，認為串流就是罪魁禍首，但弔詭的是，Spotify雖成長快速，但到今天仍然處於虧損狀態，此刻要求串流業者調升月費或增加分潤比例，似乎難免殺雞取卵之嫌。另外，也有歌手呼籲樂迷除了訂閱串流服務，若真心想支持喜歡的樂團，還是應該購買實體唱片或付費下載整張專輯，但這樣的道德喊話實際上能收效多少，恐怕喊話的人也心知肚明。比較務實的做法，或許還是得從音樂產業本身的變革做起。花旗集團的市調報告中就建議產業內部進行垂直、水平整合，或是做「有機性」的功能合併，例如Spotify本身就可以扮演發行者的角色，淘汰傳統中介者，讓利潤分配更合理，才能讓音樂人找回創作動力。延伸閱讀：【一首歌一毛八（上）】瑪麗亞凱莉耶誕名曲播送1100萬次 串流進帳只夠買國民車更多鏡週刊報導【男妝韓流（上）】出門必上BB霜 亞洲男性展現新「男人味」【男妝韓流（下）】「水嫩小鮮肉」形象大放送 各大品牌搶進亞洲市場試水溫【2018國際風雲人物（上）】昔日金融大鱷成了民粹派公敵 索羅斯：樹敵這麼多代表我做了些對的事

（中央社記者邱柏勝、劉麗榮台北2日電）前行政院長陳冲今天表示，他肯定建立「還稅於民」制度，但中央政府目前仍債台高築，現在並非「還稅於民」的政策時機，也應審慎定義「收入較少」的民眾。總統蔡英文昨天在新年談話宣示將讓收入較少的民眾，能優先分享經濟成長的紅利。歷任行政院長、金管會主委及財政部次長的陳冲，雖大病初癒，但仍關心時事，特地為文表達看法。現為新世代金融基金會董事長的陳冲表示，過去新加坡、香港及澳門曾有「還稅於民」的作法，但前提是皆有財政盈餘。他肯定建立「還稅於民」制度，但建議應先釐清「稅收超徵」與「財政盈餘」的不同，政府稅收超徵，僅代表稅收實徵數超出年度預算數，並不表示國庫有盈餘。除非該年度實際稅收超過實際支出、且國庫無負債，才能稱財政盈餘。陳冲表示，中央政府的年度稅收雖超出預期，但在107年11月底，中央政府公共債務仍有新台幣5兆3000億元，因此目前並非「還稅於民」的政策時機。另外，陳冲指出，政府想將當年度稅收超徵部分，提撥一定金額用於妥善的照顧收入較少的民眾，立意精神雖佳，但應建立制度，設定啟動條件，例如超徵多少金額並達幾年、提撥多少比例等，並審慎定義「收入較少」的民眾。他認為，所謂「收入較少」，不應僅用綜所稅申報金額作為依據，個人綜所稅以薪資收入為主要，收入少的原因，可能包含逃漏稅、依法免稅（證所稅、期所稅、外匯操作所得等）、家庭富裕不必工作、從事地下經濟行為等，因素眾多，因此仍應考量其他所得稅，避免「繳稅有份，小惠無門」的不公不義。台北商業大學財稅系教授黃耀輝受訪時也分析，現行的所得稅申報制度有許多漏洞，譬如從事地下經濟者，政府並沒有他們真正的所得資料，因此將他們當作是窮人，但其實是補貼到有錢人。至於超徵稅收該如何還利於民，政大財政系副教授陳國樑受訪表示，減稅不可行，因為門一旦打開，將是不可逆的結果；編列特別預算有監督單位，若有多餘稅收，可思考針對中低收入者發放消費券。台經院景氣預測中心主任孫明德告訴中央社記者，發放消費券比較是一次性的，應該要有比較長遠的作法，過去實施過消費券，但很多人是拿消費券拿買原本需要的東西，無法刺激更多消費。蔡總統昨天指出，除了加薪和減稅外，今年更要進一步減輕民眾負擔，過去2年經濟有成長，國家的稅收也都超出預期，她已請行政院盡快提出具體方案，讓收入較少的民眾，能夠優先分享經濟成長的紅利。（編輯：林孟汝）1080102

中國時報【吳岳修╱新北報導】寒假即將到來，十三行博物館推出全國唯一為兒童量身打造的「兒童考古體驗室」，讓孩子們化身考古學家，在玩沙中挖掘石器、獸骨及陶片，透過遊戲操作捲尺、刷子及照相機替古物測量及分類，還能用VR體驗「水下考古虛擬實境」及AR擴增實境，度過好玩又富科學實驗的寒假。十三行遺址位於八里區淡水河出海口交界處，挖掘出距今約1800年到500年前的陶鐵器及墓葬遺物，可能是原住民凱達格蘭族祖先之一，並從遺址內發現大量鐵塊及鐵渣，惜當年缺乏文化保存觀念，大部分遺址因興建八里汙水處理場破壞，僅保存約九分之一遺址成立十三行博物館。為了讓民眾更加瞭解先民文化，十三行博物館長陳春蘭別出心裁，將童趣、親子互動的意向融入館展作品，打造為大型親子遊戲及學習空間，吸引家長帶著孩子「探險考古」。陳春蘭說，十三行博物館設立了全國唯一一間專為兒童量身打造的「兒童考古體驗室」，透過在大沙坑玩沙過程，讓孩子化身考古學家，發掘沙中預先埋藏好的貝類、陶片、石器、獸骨等，體驗另類發掘樂趣；「考古工作站」內設有顯微鏡、放大鏡、X光片等科學工具及材料，讓孩子透過科學觀察，抽絲剝繭解開古物的祕密。館內最受歡迎的當屬AR擴增實境動力沙地貌沙箱，孩子在堆沙成塔的過程中，透過電腦掃瞄顯示地形等高線，瞭解湖泊與山丘形成的過程；利用最新VR互動科技的水下考古虛擬實境，孩子戴上虛擬眼鏡，跟著潛水員進入水中沈船探險，寓教於樂。

娛樂中心／綜合報導男星周孝安日前遭周刊爆料復合模特前女友Doris，勾起女星李京恬熊熊怒火，痛批他瘋狂劈腿，引起一陣騷動。6年前曾和周孝安交往過的江祖平，知道舊愛陷進劈腿風波，先是一臉驚訝，接著表示：「如果沒有結婚，大家都是競爭者，只是誰贏誰輸。」▲▼周孝安深陷劈腿風波讓江祖平相當驚訝。（圖／翻攝自臉書）據《ETtoday》報導，忙著拍戲的江祖平還不知道前男友周孝安被指控劈腿，4日她前往兒童樂園取景，興致勃勃地在海盜船前自拍，聽到記者轉述新聞，睜著大眼睛、滿臉驚訝，回憶過去跟男方的交往過程，坦言兩人當時忙於工作，輪流前往大陸拍戲，並不是時時刻刻都在彼此身邊，如果對方有劈腿，「我真的也不曉得」。▲▼江祖平忙著拍戲，沒聽說前男友近況。（圖／翻攝自臉書）個性一項直率的江祖平也分享她的感情觀：「我個人理論，如果沒有結婚，大家都是競爭者，只是誰贏誰輸，結了婚之後，才是第三者，那時才有法律效用。」並解釋不是要合理化劈腿，只是「每個人都有選擇。但選擇因人而異，有人想要同時測試，像是實驗組還是對照組，才能去選擇」。（編輯：蕭廷芬）更多三立新聞網報導小豬跟五月天PK開黃腔！阿信遭問「自衛嗎」淫笑：開戰啦炮仔聲／女神不好惹！曾莞婷靠這「女人心計」一招制伏情敵無雙樂團爆潛規則！女星遭團長色誇「胸大」：愛妳的蜜大腿誘惑人妻宋慧喬大尺度解放！「下衣失蹤」嫩白美腿全都露

(記者洪曉蕾台北報導)稅收超預期，政府研擬方案，讓收入較少的民眾優先分享經濟紅利，中經院代理院長王健全認為，可優先發給「三中一青」，中長期對服務業主管部會訂定產業化KPI，助服務業升級。由於連續兩年稅收超預期，總統指示要讓收入較少民眾優先分享經濟成長的紅利。王健全今天於台灣採購經理人指數發布記者會上建議，適用對象可優先考量「三中一青」，也就是中小企業、中低收入戶、中南部以及年輕人，針對這些族群做一些政策，讓民眾有感，政府有了民意基礎，後續推動中長期政策才能更順利。王健全表示，短中長期的政策要同時併進，中長期可以針對金管會等服務業主管部會訂定就業、投資等產業化KPI（關鍵績效指標），讓部會更積極且有目標地把超額儲蓄導入有競爭力的產業，如醫療、觀光、長照、金融商品、都更、雙語教育等，當資金進入帶來活水，產業就會出現新的商業模式，進而引進更多高階人力與資金，提升競爭力。王健全說，觀光基礎建設值得投資，可以導入定目劇場，讓國際觀光客來到台灣後，晚上活動不再只有逛夜市，也可以欣賞優人神鼓、明華園、霹靂布袋戲等表演，周邊再賣一些文創商品，附加價值馬上就能提高。王健全強調，出口成長漸漸遲緩，內需是唯一可以操之在我的部分，而台灣超額儲蓄、保險資金都相當豐沛，只要好好運用，服務業馬上可以創新加值、升級轉型。 2019/1/2

中國的「嫦娥四號」成為歷來第一個順利降落月球背面的人造探測器，使人類首次得以探測這個未知世界。「紐約時報」報導，這項任務一旦成功，可解答地球唯一的天然衛星的一些根本問題。例如，月球的形成和演變仍是謎，破解這些謎團可能為整個太陽系的歷史提供線索。此外，「嫦娥四號」將首次從月球背面進行無線電天文實驗，並探究植物能否在月球上生長。後者對人類遠離地球從事長期太空任務是個關鍵步驟。●正反面地殼厚度不同由於月球與地球同步自轉，向著地球的永遠是同一面，因此從地球上看不到月球的背面。前蘇聯「月球三號」探測器1959年首次把月球背面照片傳送回地球，顯示一個與我們看到的正面極為不同的世界。月球正面顏色深淺不一，其中深色地帶是遠古小行星撞擊月球表面，導致地下深層岩漿流出，使表面顏色變深，並蓋住以前的撞擊坑洞。但是，月球背面遭到小行星撞擊時，卻沒有流出岩漿，因此表面布滿坑洞。這使得月球背面顏色淺得多，遠更為古老，坑洞也更多。一些天文學家猜測月球正面的地殼比背面薄得多，使地底岩漿更容易冒出來。但是，地殼厚薄何以有這麼大的差異卻是個謎，而專家希望「嫦娥四號」能提供解謎線索。●保留形成時原始面貌太陽系形成之初天象極為狂暴，岩石行星經常遭到小行星或彗星之類的巨大物體撞擊並留下坑洞，有些直徑超過600哩。但是，這種狂暴歷史的證據大部分已隨著時間消逝。在地球和其他岩石星球，幾十億年來火山已消弭了這些坑洞。月球背面卻保存了其年輕時候的原貌，尤其是遠古物體撞擊的次數。專家認為太陽系初始的歷史就鎖在其岩石裡。●擬設無線電望遠鏡地球很吵，任何天線都會接到手機、電台等各種來源發出的噪音，但月球的遮蔽卻使其背面免受干擾，為研究電波宇宙提供理想地點。因此，天文學家早就夢想在月球背面架設無線電天文望遠鏡，「嫦娥四號」將檢驗其是否可行。這種月球天文台如發揮預期效用，將有助於研究由氫氣組成，後來聚集形成宇宙第一批星球的原始宇宙雲，讓人類聽到宇宙初始大爆炸的遙遠回音，看到宇宙在第一批星球形成前的狀況，並探究宇宙最初的發展，甚至看到年輕宇宙從幼兒期到青春期的演進。●研究植物可否生長「嫦娥四號」也帶著第一個登陸太陽系別的星球的迷你溫室，以實驗馬鈴薯等植物在月球上的成長情況，為人類重返月球較長期停留邁進一步。

作者為世新大學副校長上個月在世新大學的新聞講座中，邀請今周刊副社長謝春滿以「如何製作一個好專題」的演講，提及其諸多寶貴親身經歷，確實頗受啟發。順著謝副社長精彩的演說內容，個人嘗試撰述以下短文，延續探討雜誌「封面故事」的背後思維，並藉此機會引述平面雜誌產業的經營。平面媒體中雜誌與報紙的經營最大的差異，在於雜誌媒體是必須經由深度的分析與彙整，以凸顯其保存價值之外；雜誌文本的處理，特別強調文編與美編如何對專業資訊的呈現與包裝，以符合分眾化市場需求。簡單的說，專業雜誌實際上是一種極重視美感組合與強調利基市場（niche market）的圖文媒體，這正是平面報紙與電子影音難以替代的特質。基於雜誌的內容具有善於詮釋事物的特色，促成專業雜誌機構經常會跟各類商業、專業產品或特定組織結合，自然衍生集團化模式、法人社團化經營與多角化異業結盟的產業機制。在面對社會結構變遷與媒體既專注又多元的時代，雜誌媒體產業確實需要具有更可塑性的經營性格。除了固定訂戶之外，眾人到書店、超商或書攤購買雜誌的共同經驗，對於當期雜誌封面所選用的照片、圖片、標題、選題、議題，以及美編等，應該都是考量購買的重要指標；理由是，選購雜誌的過程或可稱之為衝動型的購買行為。基於上述理由，任何雜誌的主編在召集內部編輯會議時，為了包裝行銷或強調主題的需求，必然會在封面的處理過程，付出更大的心思。整體而言，雜誌是非常講究深度與專業的媒體，如果具強烈訴求的專題報導不具吸引力，購買者的衝動感自然難以產生共鳴。如何讓封面的主標題，能營造核心讀者群所矚目的大前提，除了必須引發注意、產生認同與好奇，進而衍生一探究竟的心情之外，如何同中求異並提出有溫度的標題詞彙，激發購買慾望與行動，當是編輯台的核心業務。做一則好的專題報導，是知易行難的事。雜誌社編輯的產製流程中所扮演的角色，不外乎就是不斷尋覓一些對的議題，進而將它撰寫成一則叫好又叫座的專題報導。和日常新聞寫作最不一樣之處，乃專題報導必須具備時宜性之外，其專業與深度必須兼具；更重的是，如何將這些材料萃取，並寫成眾人看的懂又喜歡讀的內容。反觀讀者對專題報導的需求，大致可蘊含以下幾個主要的元素：首先是，找到一個對的故事，並在對的季節與對的時機刊登；其次則是，選擇一個對的人物與對的論述或敘事，搭配採用對的標題與美編呈現；不可忽略，基於市場效益的考量，在呈現報導時最重要的張力是，必須衡酌賦予對的行銷策略，讓對的目標讀者有具體的感受，達成市場正面支持的實現。就產業價值鏈的角度，產製一個專題報導的最終目標，必須聚焦在如何針對議題內涵去營造影響力，再輔以各類行銷路徑，讓消費者從引發注意中產生興趣，進而與專題報導產生聯結，尤其是在讀者採取購買行動之後，又願意與他人推動知識共享。從雲端概念興起之後，新的網路內容與服務盛行，成為雜誌經營的另類考驗。消費者對數位化接觸與點選，係藉由主動或互動行為決定閱讀的習性；由於，新媒體需具強黏著性的特質，經營者務必想方設法，讓知識與訊息流動的創意值不斷湧現，才可能具有主導市場的條件。也因此，現代化的雜誌媒體經營模式，必然與過往的平面媒體經營有所差異。當務之急，在於如何融入滾動式與模組化的資料庫經營外；更重要的是，必須考量數位紅利（digital dividend）的操作模式，將消費者的需求數據與數位軌跡，轉化為平面媒體的延伸。套用2017年金鼎獎對數位創新獎的評語，「當讀者的注意力從紙本轉至線上閱讀，從入口網站轉往社群瀏覽，數位訂閱不但是新商業模式，所謂全閱讀的模式」成為產業的必然。順此理念，面對數位時代的雜誌經營應讓消費數據立體化，以及素材呈現視覺化，甚至搭配繪圖重製與影音內容，營造消費者市場的跨平台需求，擴大產業運作價值鏈。從複雜的產製環境加以觀察，這是一個從單一到多元內容變現與轉型最辛苦的時代，但也是雜誌媒體走向全媒體閱讀的最好時代。以這樣的產業思維，未來的雜誌媒體經營，當然是要積極與宏觀思考，如何規劃平面、影音與社群三軌並進的產業鏈，才是鞏固雜誌媒體是否能加深讀者好感度的不變法則。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

總統府資政吳澧培、資政彭明敏、長老教會高俊明牧師與前中研院長李遠哲4位親綠大老今(3)日發表聯合公開信，直言呼籲總統蔡英文不要競選連任。吳澧培今早受訪時也表示，台灣的人民或民進黨員應該有智慧去選出他們自認為適合的領導人，「我們不是在支持某個人，我們認為現在的蔡總統不行。」吳澧培說，對蔡總統的失望非一天兩天的事，選前蔡的民調就一直跌，等到選後結果，雖然也是意料中的事，但讓他們相當憂心；等到選完後，蔡總統說要大破大立要好好反省，卻又看不出真正讓人民有感的反省，「我們就有默契，她不行了。」因此在一星期前開始計劃必須向外界表達想法。吳澧培指出，之所以和彭明敏、高俊明與及李遠哲聯名，因為他們四人都是「80歲以上、沒有黨派、曾為台灣犧牲過、自認在私德或公德上並無讓人垢病的人格特質」，因為有著對國家的憂心，形成共識後，決定要以公開信的方式，「我們四人做這件事有一定程度的號召力，讓有良知的台灣民眾大家來響應。」媒體問到若民進黨2020還是推蔡英文參選總統，是否會轉向支持國民黨？吳澧培明確表示「這是絕對不可能的事情。」他說，就是因為擔心國民黨執政後會和大陸做政治協商統一，「但台灣人不願意統一，我們不願意統一，不可能支持國民黨。」至於2020若蔡英文還是參選總統，吳說，這個問題他們四人沒有討論過，他也無法代替其他三位發言，「但我個人不會投給她。」對於外界質疑「政變說」，吳澧培說「這可能是誤會。」他表示，所謂行政權是屬於行政院方面的職權，只是希望蔡總統不要抓權不放，應該讓行政院長或內閣去發揮，蔡她自己管好總統該管的部份就好。更多 NOWnews 今日新聞報導 看問題／四老逼宮 府黨愚民 李遠哲密會蔡英文傳火爆談話 總統府否認

【羅開新聞中心Minsey Weng文 圖提供/TaylorMade】從年終世界排名五十強名單的流動性來看，便足以證明當今男子職業高壇競爭有多激烈，總計今年有十七位選手闖進這道提前預約明年奧古斯塔邀請函的門檻。成功上演大復活的Tiger Woods（老虎•伍茲），一年來飆漲了六百四十三席，而Bubba Watson（布巴•華生）則從年初的八十九勁揚至十六位，不過這兩人已經獲得名人賽的終身參賽資格。受到傷勢所苦，伍茲在過去兩個球季僅僅參加了四場比賽，以致於去年底在Hero World Challenge（世界挑戰賽）復出前，世界排名跌至一千一百九十九。老虎最後在自己主辦的十八人編制比賽並列第九，獲得6.96分，排名勁揚至六百六十八，年終來到六百五十六。隨著日曆翻新為2018年，伍茲開啟東山再起的一年，第四次出賽幾乎贏得Valspar Championship（威仕伯錦標賽），排名推升至一百四十九。老虎之後愈打愈好，像英國公開賽和PGA錦標賽都有機會一爭高下，可惜差臨門一腳，不過把握住2017-18年球季的封關戰Tour Championship（巡迴錦標賽），終結五年多冠軍荒，而且還差一點外帶千萬美元的聯邦快遞盃。總結2018年賽季，伍茲出賽十九場，另有兩個第二和四個前十，全年進帳241.665分，所有選手中排名十四，年終以5.3497分名列十三。擁有兩件綠夾克的華生，2016年初還名列四大天王，今年二月初的排名卻只剩一百一十五，不過就在Genesis Open（捷恩斯公開賽）重返冠軍行列後開始發飆，分別又奪得WGC-Dell Technologies Match Play（世界比洞賽）和Travelers Championship（旅行家錦標賽），世界排名一度來到十一名，只是接下來只有一場比賽打進前十，年終退至十六名。大部份挺進五十強都是原本在百大的選手，其中Cameron Smith（卡麥隆•史密斯）和Keegan Bradley（奇根•布雷德利）雙雙闖進三十強，兩人年初的排名分居六十一和七十一。當然，也有少部份人和伍茲一樣從百大外連過兩關，像來自丹麥的Lucas Bjerregaard（盧卡斯•彼雅各)，去年九月在Portugal Masters（葡萄牙名人賽）贏得生涯首座歐巡賽冠軍後脫胎換骨，今年十月再奪得層級更高的Alfred Dunhill Links Championship（濱海球場錦標賽），加上另有九場比賽打進前十，包括一個第二和一個第三，排名從年初的一百八十八推升至四十五，獲得生涯首張名人賽邀約。兩位英格蘭選手Matt Wallace（麥特•華勒斯）和Eddie Pepperell（艾迪•佩波瑞爾）雙雙在今年球季大爆發，前者勇奪三勝，從一百二十七進步至四十四，後者帶回兩勝，外加兩個第二名，從季初的一百三十三狂奔至年終的三十五，明年四月也能安排奧古斯塔之旅。至於從十大跌出來的球星則有五位，年初第七的Rickie Fowler（瑞奇•佛勒），在沒有贏得任何冠軍的情況下，仍力守在十一名的位置，而過去三年大贏一勝的Jordan Spieth（喬丹•史畢斯），同樣渡過空手而歸的黯淡球季，排名由二變十七。其他還有第十變二十四位的Sergio Garcia（瑟吉歐•賈西亞）、九變二十六的Henrik Stenson（亨瑞克•史坦森）和五變二十八的松山英樹（Hideki Matsuyama）。

政治中心／綜合報導「色色的日本人的歐吉桑」2日在臉書分享了一張圖片，是高雄市長韓國瑜與日本搞笑藝人小峠英二的對比圖片，他還寫下「韓國瑜跟日本搞笑藝人真的很像，大家覺得呢？」引起許多網友熱議。▲韓國瑜與日本搞笑藝人小峠英二撞臉，引發網友熱議。（圖／翻攝自色色的日本人的歐吉桑臉書）小峠英二出生在福岡，今年42歲，身高170公分，演過「田沼旅館的奇跡」等多部作品，名氣相當高，深受女性粉絲歡迎。而他與韓國瑜都為光頭，且講話表情豐富，故被歐吉桑認為，兩人撞臉。網友看到此圖片後熱烈討論，有人就說「難怪覺得很眼熟」，但也有不少人不能認為小峠比較帥，直呼「拜託請不要侮辱小峠」、「小峠有趣多了，還比較上相」、「小峠君比較帥」，更有人大酸韓國瑜「都是綜藝咖」、「都一樣是藝人」、「台灣搞笑藝人跟日本搞笑藝人」、「韓市長本人也挺搞笑的，政治方面」、「真希望他選上市長也只是搞笑節目的橋段呢」。更多三立新聞網報導韓國瑜「別懷疑中共收復台灣的決心」網：難怪女兒去加拿大韓國瑜拚觀光規劃訂名人日 網：硬扯不如訂韓冰日放假一天陳其邁吃火鍋癖好曝光！「要我示範嗎？」地方太太暴動開揪陳其邁挺小英反一國兩制 網：到底怎輸挺九二共識的韓國瑜

我怎麼對另一半這麼有情緒？ 「我不想要小孩跟你一樣！」 「你可不可以不要這樣？超不衛生！」 「你自己小時候這樣，不代表我們孩子就要這樣！」和對方結婚前，早就知道對方不是完美的。(自己也不是)我們可以接受另外一半，學歷可能不高，衛生習慣普通，沒有耐心，挑食，會講髒話，有時候說算不算話，闖紅燈，這些無傷大雅的事實。即使如此，還是嫁給了他、娶了她。那為什麼，在有了孩子之後，卻突然缺點都放大，變得無法容忍，甚至希望他不要在孩子面前展現出這些「早就有的缺點」? 我怎麼突然對另一半有這麼多不滿的情緒？因為你愛子心切，不希望教養有一點差錯孩子在我們心目中是全新的生命、全白的白紙、完美的開始。我們希望盡全力給他最好的的環境、最好的教育，讓他成為一個幾乎完美的人（爸媽看著新生兒，誰不是這樣想的？)但我們看待另一半並非如此。我們知道對方不完美，但我們早已接納。我們擇偶的條件很多，但最後往往選擇了綜觀大局最合適的那一個。他可能並非頂尖，但你知道自己也不完美，你們在一起有許多包容和愛、透過溝通和調整，你們願意，接受對方的好與壞。你對於教養的完美期待，和對另一半的包容，產生的矛盾。 原本，可以接受另一半的各項條件八十分（例如：ＥＱ、道德、語言能力、耐心、太多了），但在孩子面前，就出現了矛盾的心理。我不希望我的孩子「只有八十分」，我當然希望他可以「青出於藍勝於藍」啊，所以拜託，另一半你可以不要再抖腳、不要再講髒話、不要一直玩手機、不要浪費食物、不要嘴硬、不要不洗手嗎？這一半：「你就不能做個榜樣嗎？我像是多帶一個大baby一樣!」另一半：「我們交往以來我就一直是這樣，你現在是怎樣?」年輕父母的各種不滿情緒，多半來自焦慮和抗拒。留意各自的出發點，講話的方式和時機。洞悉彼此在氣頭上說話的背後，隱藏的是哪一種心理狀態：孤單、抗拒、焦慮、保護或轉移，了解對方，就可以減少在口角上爭執，而真正達到溝通目的。一、孤單：渴望找個並肩作戰、共同目標的夥伴「你就不能做個榜樣嗎？我像是多帶一個大baby一樣!」這句話表面上相是抱怨、要求、抗議，想必是在情急之下講出口，但其實他尋求的是一個有共同目標的作戰夥伴。也就是說，「我希望你也能做給孩子看，讓他知道我們對這件事情的看法是一致的。」或者是，「我們大人如果說的跟做的不一樣，會讓孩子很難配合，這樣教起來會越來越困難。」先放下我們的情緒，帶孩子已經夠累了，要用最有效率的方式和另一半達到溝通，別讓抱怨最後變成耳邊風。二、抗拒：不願被調整、被汙名化、以及被攻擊「我們交往以來我就一直是這樣，你現在是怎樣?」或許說的沒錯，可能他本來就是這樣。只是，現在狀況不同了，現在還有幼兒正再觀察學習。不過即使如此，大人當下還是會產生抗拒，糾結在被對方調整的抗拒當中。交往這麼久，互相體諒包容，那些從來不是大問題的缺點，為何現在都要我改過？為何這樣就變成大baby？為何這樣就會破壞他的教育？為何一直攻擊我？我跟你一樣第一次當爸媽，你現在是怎樣？這些是合理的抗拒。他不是不願意調整，是他需要時間適應，乍聽之下，像是你在要求他，他會覺得莫名。但其實你是為了孩子在與他溝通，而非為了他個人喜好而批評。三、焦慮：渴望成為最好的父母背後的壓力「不要每次都讓我當黑臉！」如果可以，誰都不想永遠扮黑臉。可是當另一半無法好好執行教養管理，自己又不肯鬆懈的時候，自己就成為了黑臉。這背後隱藏著莫大的壓力，是我要當「最好的父母」壓力，在養育的過程中，我們越想做好，就越焦慮。看過很多書、聽過很多分享，連結到自身的成長經驗，更加不敢大意，努力努力再努力。可是，這樣的壓力容易讓自己陷入黑臉焦慮，引發對關係的不滿，造成口角，卻無法感化另一半，因此自我期許過高並不是最好的方法。四、保護：愛護孩子而延伸的對外攻擊性「你家是怎樣教的我不管!」「我可不想要兒子和你家XXX一樣!」 很多父母很難想像自己會講出這種話（批評對方或對方家人、透露出不滿和不認同），但是情急之下，卻脫口而出了。因為愛子心切，生物本能就會對外產生攻擊性，有時候為了鞏固自己的做法和立場，甚至會不小心拿對方的成長背景做對比。這些都是出於保護孩子，可是別忘了，婚姻本來就是兩個截然不同的大家庭結合，無須在無關的時候多做批評，如果要深入探討，也要選在心平氣和的時候，才會比較有效。五、轉移：認清轉移情緒並非消化情緒「你現在就這樣，那就不要生第二個了！」父母深知不要把壞情緒遷怒於小孩，因此只好強忍住，不在小孩面前和另一半發飆。可是，累積到後來，無法消化，還是會在其他地方表現出來，例如：對約定的事情不感興趣了、對共進晚餐沒有力氣、對於對方提出的要求不想配合、對對方家人的聚會更是懶得露臉。情緒是正常的，需要正確的出口。別讓情緒累積、轉移，造成關係緊張。在教導孩子面前，我們都是新手，更是夥伴。別讓情緒使你們對立，失去了最堅強的夥伴關係，也失去了給孩子看的包容典範。

【台灣醒報記者鄧光潔綜合報導】今年世界政治與經濟重心將轉向亞洲與非洲。亞洲重鎮的中國以一路一帶的雄心計畫意欲拓展其政經實力，然而在結交盟國方面，能否成功與巴基斯坦等國成為真正的友邦，仍有待觀察。至於在非洲，有55個會員國的非洲聯盟在2018年3月簽署了非洲大陸自由貿易區（AfCFTA）協定，預估可望創造超過3兆美元的產值。全球經濟論壇訂於1月22-25日在瑞士的達沃斯舉行，今年的主題是「全球化4.0」，來自全球各地超過3千位政經、學術、藝術等各界領袖都將齊聚一堂，以便在第4次工業革命紀元中，共同塑造國際結構，如何建立新的模式以締造永續性的多元化社會將是討論重點。日本將於6月28-29日主辦G20第14屆峰會，這是日本首度召開二十國集團的峰會，除了峰會在大阪舉行之外，各國部長及財長等會議將選在福岡等各個地點進行。亞太經合組織的領袖非正式會議訂於11月在智利舉行，主要議題包括服務和數位經濟、區域連結以及婦女與經濟成長。根據《彭博社》報導，印度大選預計在4月5月間舉行，選民多達8億，現任總理莫迪被視為商業導向的領袖，主政下使高達2.6兆美元規模的經濟重回正軌，他所屬人民黨（BJP）握有對29個州政府的其中17個的掌控。民調顯示執政聯盟仍然可以獲得最多的席次，但莫迪是否能繼續掌權則是未知數。根據《CNN》報導，哈利王子和梅根馬克爾將迎接他們的第一胎寶寶，雖然皇室方面並未透露預產期，但預期應會在春季見到這位皇室的新成員。近年來威廉王子和凱特的三個孩子喬治王子、夏洛特公主和路易王子，以可愛的萌樣為王室贏得不少人氣，因此哈利王子與好萊塢明星梅根的愛的結晶也備受期待。在日本則是年事已高的明仁天皇將在4月底退位，由長子德仁於5月1日即位。日本自明治時代起天皇有終身在位制度，但國會於去年6月通過特別的法案，讓天皇退位有了法源依據，使得明仁成為以來首次在生前退位的天皇，平成時代將於第31年劃下句點。

中國時報【張朝欣╱雲林報導】北港鎮古玩蒐集者吳修明蒐集上萬件黑膠唱片與匣式、卡式錄音帶，其中，包括一套台灣發行的「大陸同胞心聲」音樂集，以及一捲大陸國家主席習近平夫人彭麗媛的卡式錄音帶，歷史巨輪藉由音樂留下足跡，別具意義。經營古玩小鋪的吳修明，除了蒐集各國錢鈔、早期文獻、趣味品，熱愛音樂的他，10餘年來已收藏黑膠唱片5000餘張、匣式與卡式錄音帶5000餘捲，目前在北港鎮獨立書店「光明屋書店」2樓設立同好交流站。吳修明表示，1月3日為台灣「帽子歌后」鳳飛飛逝世日，他特別整理鳳飛飛歷年來的黑膠唱片、匣式、卡式錄音帶與同好分享，意外發現一套「大陸同胞心聲」音樂集及大陸國家主席習近平夫人彭麗媛的音樂卡帶。「大陸同胞心聲」音樂集約有40年歷史，一整套包括卡式、匣式錄音帶與錄影帶，上面寫著主辦單位中華民國音樂學會、協辦單位為中國大陸災胞救濟總會、中國青年反共救國團，記錄當時兩岸過去的歷史。另外還有一捲彭麗媛的卡式錄音帶專輯，上面寫著「中國民歌精英」，共收錄「我的家鄉沂蒙山」、「誰不出俺家鄉好」等14首歌曲，吳修明已忘了這捲錄音帶的購買時間與地點，但封面上的彭麗媛相當年輕，應是早期作品。吳修明說，早期的錄音帶不僅記錄音樂，更記錄當時的歷史背景、文化風格，現在看來讓人感受時空變遷的難以預料，藉由音樂記錄歷史，可說是寓教於樂。

中國時報【張穎齊╱基隆報導】基隆市政府去年10月獲得交通部同意，將東岸濱海廊帶畫定為風景特定區，成為全台第1個都會型濱海風景特定區，且區內可開放申辦民宿。但開放不到3個月，交旅處已查獲13家違法旅宿經營業者，其中有10件正在進行查處階段，3件已開出罰單，罰款金額達39萬元。根據交通部觀光局台灣旅宿網統計，目前基隆市登記有案的旅館共有33間，主要集中在市中心一帶，僅有1間民宿位在七堵區瑪陵坑。不過，市府近期卻接獲多起違法旅宿檢舉通報，發現許多旅宿未經合法申請檢驗，逕自隔間做日租套房，不但衍生出消防公安疑慮及消費糾紛，並影響其他合法經營的旅宿業者權益。3案已開出罰單39萬元交旅處表示，迄今已查獲13家違法旅宿經營業者，並依違反發展觀光條例第55條及第55–1條等相關規定進行裁處，其中有10件正在進行查處階段，3件已開出罰單，罰款金額達39萬元。交旅處呼籲，未來市府將持續加強旅宿業管理，並輔導符合規定且有意願的經營旅宿的業者合法經營，以保障消費者權益，同時也請民眾慎選旅宿。相關資訊可上「台灣旅宿網」或向「基隆市政府交通旅遊處」查詢合法旅宿業者名單。交旅處籲業者依規申請針對有意經營民宿的業者，交旅處呼籲，可至基隆市政府交通旅遊處網站「檔案下載」專區查詢相關申請書表，並依規定提出申請，經核發登記證及專用標識牌，便可合法營業；同時也強調，一定要按照合法的規定與程序走，切勿心存僥倖、以身試法。

【早安健康／杜淑貞（養生專家）】廣東人坐月子吃薑醋，台灣人坐月子吃麻油雞。麻油有益氣活血之效，是台灣飲食中很重要的調味料，名菜麻油雞、麻油麵，甚至麻辣火鍋都靠麻油及白醋來解辣。還有正宗三杯雞，也靠麻油作為其靈魂。 麻油的特殊香味的確能增加食慾，香港人最愛的泡麵，那一小包麻油一倒下去，整碗麵立刻變得香氣四溢，可見麻油的魅力有多強。麻油雞，早在唐朝的《食療本草》就已經有記載：「取雞一隻，洗淨，與烏麻油二升熬香，放油酒中浸一宿，飲之，令新產婦肥白。」麻油雞具有益氣活血、滋補強壯的功效，加上麻油及酒均溫陽暖身，在寒冷天氣中，一碗熱氣騰騰的麻油雞即可趕走寒意。 黑麻油，補肝腎 麻油雞用的黑麻油，也叫作胡麻油，是由黑芝麻榨取而來。黑芝麻有補肝腎、益精血的作用。台灣人喜歡用黑麻油來做菜，特別是月子餐，無論是麻油雞、薑母鴨都要用純正的黑麻油，因為他們認為此油最能夠補充體力。麻油雞的材料有黑麻油、雞、薑片、米酒、冰糖。 製法十分簡單，首先鍋中用黑麻油爆香薑片，加入雞塊大火翻炒；加少許冰糖，倒入米酒；煮滾之後換到細砂鍋中，小火將雞肉燉軟即成。在中醫的角度看，麻油生時屬偏寒、加熱後轉熱性；而薑和酒也偏熱性，所以麻油適合體質虛寒者，溫補身體之餘更可補充蛋白質。 台灣的媽媽流行在月子中心坐月子，營養師準備的餐單裡面，一定會有麻油雞，甚至最熱門的綜藝節目也有評選最佳麻油雞餐廳的特輯，看得出台灣人對麻油雞的喜愛程度之深。以前台灣人只有坐月子時才吃麻油雞，現在台灣很多餐廳把麻油雞定為固定菜式，變成了全民喜愛的食補，特別在冬天更受歡迎，助人驅走寒意。 ((下一頁教您做麻油薑泥，暖身驅寒的萬用調味料喔~)) 麻油薑泥，炒菜燜菜香透了！ 麻油雞的作法與客家人的雞酒有點類似，廣東人一般只會把麻油當成調味料，台灣人就把麻油運用得千變萬化。有位台灣朋友就教我做了一種麻油薑，自此成為冬天時我的廚房必備之物。製作麻油薑要事先準備葵花籽油和黑麻油，因為黑麻油不適合高溫烹調，我們可以先用葵花籽油將薑以小火炒出香氣，當聞到薑的辣味之後，再加入黑麻油就可以同時保留薑和麻油的香味。 冬季時無論炒菜還是燜菜，我都會放一匙麻油薑末快炒，就不用另外再下油加薑去炒菜了，炒起菜既有薑味能驅寒，亦有濃香麻油味。如果在家裡煮鍋飯煲仔飯，淋一匙麻油薑在飯上，再蓋上五分鐘，開蓋後那股香味肯定瀰漫全屋。 麻油薑食譜 - 材料 - 老薑 ..............250 克 黑麻油 ...........250 克 葵花籽 ............10 克 - 作法 - 本文摘自《養出好血氣，做享瘦美人》／杜淑貞（養生專家）／時報出版 延伸閱讀：